Här en mycket god paj som skall räcka till 6 personer
Dessa ingredienser behöver du ha till hands (OBS! de fyra sista posterna är till smuldegen):
- 3 stjälkar rabarber
- 8-10 jordgubbar
- 2 msk potatismjöl
- 3/4 dl strösocker
- 1 tsk malen kanel (kan mycket väl uteslutas)
- 3½ dl vetemjöl
- 1 dl kokosflingor
- 1 dl strösocker eller ½ dl str- och ½ dl florsocker
- 150 g smör
Gör så här (punkterna 5-8 avser smuldegen):
- Sätt ugnen på 225 gr
- Ta fram smöret i god tid så det hinner mjukna
- Skär rabarberna i ½ cm tjocka bitar, dela jordgubbarna och lägg i en ugnssäker form
- Blanda och strö över potatismjöl, strösocker (och ev. kanelblandningen)
- Blanda vetemjöl, strösocker och kokos i en bunke
- Tillsätt smöret skuret i mindre bitar
- Finfördela ingredienserna med händerna till en grynig massa ( går bra att använda en elvisp också)
- Fördela smuldegen jämnt över rabarbern/jordgubbarna
- Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter
Servera med grädde, vaniljsås, vaniljvisp eller vaniljglass
Du behöver ju inte alla tillbehören samtidigt!